この度はホームページをご覧いただき誠にありがとうございます。

岡山県新見市にある黒髪山の山麓にある小さな葡萄畑でワイン用葡萄を栽培しております。

 

 

新着情報


2017年10月17日
白ワイン「barreled2016」完売いたしました。ありがとうございます。
 
2017年10月5日

2016年産ワインの販売を開始しました。

昨年のワインと変わったところを紹介します。
①野生酵母で発酵しました
昨年のワインはワイン用の培養酵母を使って醸造してもらいましたが、今年はぶどう表皮に付着している野生酵母(天然酵母・自然酵母)を使って醸造したワインを造ってもらいました。

②ヒトミワイナリーさんに造ってもらいました
今年のワインは縁あって、滋賀県東近江市にあるヒトミワイナリーさんにお願いしました。
様々な素晴らしいワインを造っているヒトミワイナリーさんの一番の特徴は無濾過・無清澄の通称「にごりワイン」。当園のワインもヒトミワイナリーさんの特徴を大きく表したワインにしてもらいました。前述の「天然酵母」を使ったことも含めて、見た目・香り・味ともに去年のワインとはまた違ったものになっております。

③2種類のぶどうを混ぜました
当園で栽培している2品種(ソーヴィニヨンブラン種・シャルドネ種)を混ぜてワインにしてもらいました。出来上がったワインは白ワインとスパークリングワインの2種類。どちらもすっきりした辛口です。

注文方法などはwine/orderのページを見てください